evde iskender yapımı ne demek?
Evde İskender Yapımı
İskender, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Evde iskender yapmak biraz uğraştırıcı olsa da, sonuç kesinlikle tatmin edicidir. İşte adım adım evde iskender yapımı:
1. Malzemeler:
- Döner:
- 500 gr dana veya kuzu döner (hazır olarak da alabilirsiniz)
- Pide:
- Domates Sosu:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı domates püresi
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- Tereyağı:
- 50 gr tereyağı (eritilmiş)
- Yoğurt:
- 2 su bardağı yoğurt (sarımsaklı veya sade)
- Üzeri İçin:
2. Hazırlanışı:
- Pide Hazırlığı: Pideyi küp küp doğrayın ve hafifçe kızartın.
- Domates Sosu Hazırlığı: Tereyağını eritin, sarımsağı kavurun. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Domates püresini, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip kaynatın.
- Servis:
- Servis tabağına kızarmış pideleri yayın.
- Üzerine domates sosunu gezdirin.
- Döneri pidelerin üzerine yerleştirin.
- Eritilmiş tereyağını dönerin üzerine dökün.
- Yanına yoğurt ekleyin.
- Doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Döneri kendiniz yapmak isterseniz, marine edilmiş et dilimlerini şişe dizip fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz.
- Pideyi fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Yoğurdu sarımsaklı yapmak için 1 diş sarımsağı ezip yoğurda karıştırabilirsiniz.
- İsteğe göre pul biber miktarını arttırabilirsiniz.
Önemli Kavramlar: